Makanan yang dihangatkan kembali atau yang sering disebut sebagai makanan sisa memang menjadi pilihan yang praktis untuk dijadikan sebagai makanan selanjutnya. Namun, tidak semua jenis makanan bisa dihangatkan kembali tanpa mengurangi kualitas nutrisi dan rasa. Ada beberapa jenis makanan yang sebaiknya tidak dihangatkan kembali karena bisa berisiko menyebabkan keracunan makanan atau merusak nutrisi di dalamnya.
Salah satu jenis makanan yang tidak sebaiknya dihangatkan kembali adalah makanan yang mengandung telur. Telur yang sudah dimasak ulang bisa mengalami perubahan tekstur menjadi lebih keras dan kurang enak. Selain itu, telur yang dihangatkan kembali juga berisiko menyebabkan keracunan makanan karena bakteri bisa berkembang dengan cepat di dalamnya.
Makanan laut seperti seafood juga sebaiknya tidak dihangatkan kembali. Seafood mudah rusak dan berisiko terkontaminasi bakteri jika tidak disimpan dengan benar. Menghangatkan kembali seafood bisa membuatnya menjadi lebih berbau dan berisiko menyebabkan keracunan makanan.
Makanan berlemak tinggi seperti gorengan dan makanan yang mengandung minyak juga sebaiknya dihindari untuk dihangatkan kembali. Proses pemanasan ulang bisa membuat minyak menjadi lebih oksidatif dan beracun untuk tubuh. Selain itu, makanan berlemak tinggi yang dihangatkan kembali juga bisa menyebabkan gangguan pencernaan dan berat badan yang tidak diinginkan.
Makanan yang mengandung susu atau produk olahan susu juga sebaiknya tidak dihangatkan kembali. Susu mudah rusak dan bisa menjadi sumber pertumbuhan bakteri jika tidak disimpan dengan benar. Menghangatkan kembali makanan yang mengandung susu bisa membuatnya menjadi asam dan berisiko menyebabkan gangguan pencernaan.
Untuk menjaga kualitas makanan dan menghindari risiko keracunan makanan, sebaiknya konsumsi makanan sisa segera setelah dimasak dan simpan sisa makanan dalam wadah kedap udara di dalam lemari pendingin. Jika ingin menghangatkan kembali makanan, pastikan untuk menghangatkannya dengan suhu yang tepat dan tidak terlalu sering menghangatkannya ulang. Dengan cara ini, Anda bisa menikmati makanan sisa dengan aman dan tetap menjaga kualitas nutrisi di dalamnya.
