Tres Leches, atau tiga susu dalam bahasa Spanyol, adalah sejenis kue basah yang sangat populer di Amerika Latin. Kue ini terbuat dari sponge cake yang direndam dalam campuran tiga jenis susu, yaitu susu cair, susu kental manis, dan susu evaporasi. Rasanya yang lembut dan lezat membuat Tres Leches menjadi hidangan manis yang sempurna untuk berbuka puasa.
Salah satu varian Tres Leches yang tidak kalah lezat adalah Rose Tres Leches. Kue ini memiliki tambahan aroma dan rasa mawar yang memberikan sentuhan segar dan manis yang unik. Berikut adalah resep untuk membuat hidangan manis Rose Tres Leches untuk berbuka puasa:
Bahan-bahan:
– 1 cup tepung terigu
– 1 1/2 sendok teh baking powder
– 1/4 sendok teh garam
– 1/2 cup mentega, lelehkan
– 1 cup gula pasir
– 5 butir telur
– 1 sendok teh ekstrak vanila
– 1/2 cup susu cair
Untuk susu Tres Leches:
– 1 cup susu cair
– 1 cup susu kental manis
– 1 cup susu evaporasi
– 1 sendok teh ekstrak mawar
Cara membuat:
1. Panaskan oven hingga suhu 180 derajat Celsius. Olesi loyang dengan mentega dan taburi dengan tepung.
2. Campur tepung terigu, baking powder, dan garam dalam mangkuk. Aduk rata.
3. Kocok mentega dan gula dalam mangkuk besar hingga lembut dan berwarna putih.
4. Masukkan telur satu per satu sambil terus dikocok hingga rata. Tambahkan ekstrak vanila.
5. Masukkan campuran tepung secara bertahap sambil terus diaduk hingga rata.
6. Tuang adonan ke dalam loyang dan ratakan permukaannya. Panggang dalam oven selama 30-35 menit atau hingga matang.
7. Keluarkan kue dari oven dan biarkan dingin sebentar.
8. Campur susu cair, susu kental manis, susu evaporasi, dan ekstrak mawar dalam mangkuk. Aduk rata.
9. Tusuk-tusuk permukaan kue dengan garpu dan tuang campuran susu tiga leches di atasnya. Biarkan kue meresap selama beberapa jam atau semalaman dalam lemari es.
10. Sajikan kue Tres Leches dengan hiasan whipped cream dan kelopak mawar segar.
Dengan resep ini, Anda dapat membuat hidangan manis Rose Tres Leches yang lezat dan segar untuk berbuka puasa. Selamat mencoba!
